MERLOT

Vino: MERLOT

Varietà: Merlot
Origine: Colli Orientali del Friuli DOC

Vendemmia: 2009
Suolo: flysch su collina
Impianto vigneto: Guyot semplice e cordone speronato
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 1.8 Kg per ceppo
Altitudine: 175‐300 m sul livello del mare
Raccolta: a mano in cassetta e selezione dei grappoli prima della pressatura

Vinificazione: lieviti indigeni, macerazione in fermentini di acciaio inox, malolattica in cemento
Maturazione: 12 mesi, in serbatoi di acciaio inox
Evoluzione: preferibilmente stappare dopo qualche anno dall’imbottigliamento
Caratteristiche: vino rosso secco, fruttato, aromi selvatici, fresco e sapido al palato
Abbinamenti: primi piatti con intingoli a base di carne, carni arrostite, pollame nobile
Temperature di servizio: 16-18°C

Titolo alcolometrico: 13% Vol
Zuccheri riduttori: < 0,5 g/l
Estratto non riduttore: 29 g/l
Acidità totale: 5,4 g/l

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