FRIULANO

Vino: FRIULANO

Varietà: Tocai Friulano
Origine: Colli Orientali del Friuli DOC

Vendemmia: 2010
Suolo: flysch su collina
Impianto vigneto: Guyot semplice
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 1.5 Kg per ceppo
Altitudine: 175‐300 m sul livello del mare
Raccolta: completamente a mano in cassetta e selezione dei grappoli prima della pressatura

Vinificazione: inoculo dei lieviti, fermentazione in serbatoi di acciaio inox
Maturazione: 9 mesi, affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio inox
Evoluzione: preferibilmente stappare dopo qualche anno dall’imbottigliamento
Caratteristiche: vino bianco secco, fruttato al naso, minerale e sapido al palato, finale ammandorlato
Abbinamenti: zuppe e vellutate di verdure, pesci di acqua dolce e di mare
Temperature di servizio: 10‐12°C

Titolo alcolometrico: 13,5 % Vol
Zuccheri riduttori: 3,1 g/l
Estratto non riduttore: 21,6 g/l
Acidità totale: 6,0 g/l

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