SOLSIRE

Vino SOLSIRE

Varietà: selezione di Refosco dal Peduncolo Rosso
Origine: Colli Orientali del Friuli DOC

Vendemmia: 2007
Suolo: flysch su collina
Impianto vigneto: Guyot semplice
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 1.8 Kg per ceppo
Altitudine: 175‐300 m sul livello del mare
Raccolta: completamente a mano in cassetta e selezione dei grappoli prima della pressatura

Vinificazione: lieviti indigeni, macerazione in tini di rovere francese, malolattica in cemento
Maturazione: 12 mesi, in carati di rovere francese
Evoluzione: consigliato periodo di affinamento in bottiglia
Caratteristiche: vino rosso secco, di grande personalità, asciutto, speziato, austero e tannico
Abbinamenti: selvaggina, cacciagione, arrosti di carne
Temperature di servizio: 16‐18°C

Titolo alcolometrico: 13% Vol
Zuccheri riduttori: 2,9 g/l
Estratto non riduttore: 28,8 g/l
Acidità totale: 5,1 g/l

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