RONC DI MIEZ

Vino RONC DI MIEZ

Varietà: selezione di Friulano proveniente dalla parcella Ronc di Miez
Origine: Colli Orientali del Friuli DOC

Vendemmia: 2008
Suolo: flysch su collina
Impianto vigneto: Guyot semplice
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 1.5 Kg per ceppo
Altitudine: 175‐300 m sul livello del mare
Raccolta: completamente a mano in cassetta e selezione dei grappoli prima della pressatura

Vinificazione: inoculo dei lieviti, fermentazione in carati di rovere francese
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti in carati di rovere francese
Evoluzione: consigliato periodo di affinamento in bottiglia
Caratteristiche: vino bianco secco, fruttato, corposo, minerale, sapido con finale ammandorlato
Abbinamenti: zuppe di legumi, pesci di acqua di mare, carni bianche
Temperature di servizio: 10‐12°C

Titolo alcolometrico: 14% Vol
Zuccheri riduttori: 1,8 g/l
Estratto non riduttore: 19,6 g/l
Acidità totale: 6,1 g/l

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