PICOLIT

Vino PICOLIT

Varietà: Picolit
Origine: Colli Orientali del Friuli DOCG

Vendemmia: 2008
Suolo: flysch su collina
Impianto vigneto: Guyot semplice e bilaterale
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 0.5 Kg per ceppo
Altitudine: 175‐300 m sul livello del mare
Raccolta: completamente a mano in cassetta e appassimento in fruttaio

Vinificazione: inoculo dei lieviti, fermentazione in carati di rovere francese
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti in carati di rovere francese
Evoluzione: consigliato periodo di affinamento in bottiglia
Caratteristiche: vino bianco dolce, fruttato, bocca ricca e potente, persistenza gusto-olfattiva
Abbinamenti: formaggi stagionati ed erborinati, foie gras, da meditazione
Temperature di servizio: 16‐18°C

Titolo alcolometrico: 12,5% Vol
Zuccheri riduttori: 145,1 g/l
Estratto non riduttore: 43,4 g/l
Acidità totale: 7,1 g/l

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