OASI

Vino OASI – Vino bianco secco da uve di PICOLIT

Varietà: Picolit

Vendemmia: 2009
Suolo: flysch su collina
Impianto vigneto: Guyot semplice e bilaterale
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 1.0 Kg per ceppo
Altitudine: 175‐300 m sul livello del mare
Raccolta: completamente a mano in cassetta

Vinificazione: inoculo dei lieviti, fermentazione in carati di rovere francese
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti in carati di rovere francese
Evoluzione: consigliato periodo di affinamento in bottiglia
Caratteristiche: vino bianco secco, apertura floreale mimosa, mughetto e biancospino poi pesca e susina, infine toni balsamici e minerali, oli essenziali di agrumi. Freschezza e sapidità, lunga persistenza gusto-olfattiva
Abbinamenti: coda di rospo al cartoccio, polipo grigliato, schie su letto di polenta bianca
Temperature di servizio: 16‐18°C

Titolo alcolometrico: 14% Vol
Zuccheri riduttori: 2,8 g/l
Estratto non riduttore: 20,3 g/l
Acidità totale: 5,7 g/l

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