AQUILA DEL TORRE

vino flysh

La boutique winery Aquila del Torre valorizza l'irripetibile contesto naturale dei Colli Orientali del Friuli dal quale ottiene vini in produzione preziosamente limitata.

diario

La Corona al SolSiRe e al Picolit.

La commissione regionale del Friuli Venezia Giulia della Guida Vini Buoni d'Italia, che si dedica ai vini autoctoni, ha premiato con il massimo riconoscimento, la Corona, i nostri due autoctoni per eccellenza: il Picolit e il Refosco SolSiRe 2007 Aquila del Torre. Una grande soddisfazione che premia la nostra ricerca per esaltare le qualità dei vini simbolo e patrimonio del Friuli.

parcelle

Vigneti e terreno.

Aquila del Torre si estende sul versante Sud-Est della zona collinare di Savorgnano del Torre (Udine) nel territorio di produzione "Colli Orientali del Friuli", un'area di rara bellezza da sempre vocata alla coltivazione della vite. Attiva già dai primi anni del (...)

a tavola

Ravioli pere e Formadi Frant.

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate come per fare gli gnocchi. Lasciatele raffreddare ed aggiungere l'uovo , il sale e la farina. Fare l'impasto e lisciarlo con il mattarello. Con un coppapasta fare dei ravioli di misura a piacere. (...)

oasi picolit

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glossario

Vendemmia manuale:

Tutte le uve prodotte dai nostri vigneti sono vendemmiate e selezionate a mano. Esse sono raccolte in cassette di piccole dimensioni, non pressate in campo per evitare l’avvio di fermentazioni indesiderate e vinificate in cantina nel più (...)

Aquila del Torre srl - Via Attimis 25, Fraz. Savorgnano del Torre, 33040 Povoletto, Udine (Italia) - P.I. IT01693970301